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广西将开展专项检查 确保高考中考期间学校食堂食品安全
发表时间:2019-05-31 11:02:01来源:中新网广西

摘要提示:广西市场监管局近日下发《关于开展2019年高考中考期间学校食堂食品安全专项检查工作的通知》,决定在全区范围内开展高考中考期间学校食堂食品安全专项检查部署,确保全区各地高考中考期间学校食堂食品安全。

  www.hb2222.com|vinbet浩博手机客户端|浩博国际娱乐城-welcome5月31日电(李占平 杨彪 林浩)广西市场监管局近日下发《关于开展2019年高考中考期间学校食堂食品安全专项检查工作的通知》,决定在全区范围内开展高考中考期间学校食堂食品安全专项检查部署,确保全区各地高考中考期间学校食堂食品安全。

  《通知》明确了七项具体检查内容,一查管理制度健全情况。重点检查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度;食品安全管理制度是否符合《食品安全法(2015版)》《餐饮服务食品安全操作规范(2018版)》等食品安全法律法规的规定;是否明确每个岗位的食品安全责任和要求。二查管理工作执行情况。重点检查是否实行食品安全校长负责制;是否建立食品安全管理机构,配备食品安全管理人员;是否定期检查学校食品安全工作。三查场所物品清洁情况。重点检查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍;墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘;天花板是否无霉斑、无灰尘;场所内是否无有害生物活动迹象;设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁。四查设施设备运转情况。重点检查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。五查食品原料合规情况。重点检查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道,安全可追溯;食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。六查从业人员健康情况。重点检查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗;患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,是否暂停从事接触直接入口食品的工作。七查人员规范操作情况。重点检查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求,并在食品安全培训考核合格后上岗;加工制作行为是否规范,是否做到食品和工用具生熟分开,熟制食品烧熟煮透。

  《通知》要求广西各级市场监管部门要加强组织领导,高度重视本次专项检查,明确责任分工,主要领导亲自抓,分管领导具体抓,采取有效措施确保工作取得实效。要落实属地责任,按照学校食品安全管理“地方政府负总责,监管部门各负其责,学校承担主体责任”的总体要求,落实属地责任,明确执法主体及责任人,加强协作配合,确保任务落到实处;中高考期间,要安排驻点监督员进驻学校,对供餐食堂实施最严的食品安全监管。要及时整改发现问题,对存在问题的学校食堂,要责令整改,并跟踪复查,确保整改到位;存在经营违法行为的,要依法予以严厉查处;对性质恶劣、后果严重的,要约谈学校主要负责人,加大处罚力度;涉嫌犯罪的,及时移送司法机关。

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